1、形状：如果海鲜菇的外形是圆的且形状比较的有规则，而且大小比较均匀，因此这类海鲜菇比较好。

2、斑纹：好的海鲜菇的盖子上有明显的大理石斑纹的比较好。

3、破损：比较优质的海鲜菇是菇盖比较完善的且不存在破损的。