山胡椒种植方法如下：

1、挖大窝定植。挖长宽60厘米，深60厘米的大窝，其中施猪牛粪50公斤左右，过磷酸钙1至2公斤。施肥后复土定植，亩栽200至250株，栽后淋施猪粪水定根。定植时间以11月至次年3月为宜。采用自然开心形或主干疏层形，60厘米左右定干，栽后2至3年开花结果。

2、科学施肥。山苍籽树栽后当年一般可不施肥，以后每年施肥2至3次，6至7月施果后肥，11至12月施促花肥，3月施叶石肥。施肥以有机肥为主，加施磷肥。一般采用沟施，每亩施猪粪700至1000公斤，过磷酸钙