文虎酱鸭是浙江嘉兴的一道地方特产，运用独特的烹煮手艺，工艺先进、用料考穵、口味独特；以其"色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂"的特色畅销全国各地，深受广大消费者的青睐，是居家、旅游、宴请之佳品；企业占地面积27500平方米，厂房9000多平方米，拥有日宰杀5000羽的自动生产流水线和真空包装、高温灭菌等先进设备，配有500吨冷库；企业多次被评为省市先进集体、文明单位、农业龙头企业和重合同守信用单位。