材料：八爪鱼450克、白蘑菇250克、新鲜红椒1个、新鲜青椒1个、姜蓉10克、蒜蓉10克、细盐、料酒、生抽、砂糖、鸡精、玉米淀粉、清水。

做法：

1、将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出；

2、将烫好的八爪鱼分开成小份；

3、白蘑菇去蒂，切成6毫米厚片，青红椒切成菱状；

4、将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开，取出沥净水备用；

5、锅内热少许油，放入青红椒，细盐四分之一盐炒至断生，盛出备用；

6、锅内冷油，放入