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陕西凉皮怎么做

更新时间: 2021-05-04 13:00:44

1、面粉加水揉成面团,醒发40分钟。

2、面团倒水揉搓面团直到面浆发白,反复6次。

3、面浆水变清,剩下面筋部分、

4、面浆水用网筛过滤掉杂质,放一个晚上,形成两层,将清水倒掉,面浆拌匀。

5、平盘上刷油,倒入面浆大火蒸2分钟,面皮透明即可。

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