鸭肉丸子的做法：

食材主料 ：章鱼烧粉100克，鸡蛋1个，鸭肉100克 ， 油适量，盐适量，生抽适量，小葱适量，水130克 。

步骤：

1、将葱切丝，将鸭肉炖熟后切丁，放入油锅加热。

2、加入蒜粒，生抽炒香。

3、炒至入味后盛出拌入香葱。

4、将章鱼烧粉，鸡蛋，水混合成粉浆。

5、将章鱼丸子模具刷油预热后，倒入约七分满的粉浆，加入鸭肉馅。

6、.再倒入粉浆，用签子一个个翻面直至滚圆即可。