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竹笋的做法

更新时间: 2021-03-24 00:17:39

1、将竹笋的剥去老皮,削掉老根,取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。猪肉清洗干净后,分成肥、廋两块后切成片。

2、将竹笋也切成1-2毫米厚的薄片,这样容易入味。再准备好姜丝、蒜末,喜欢吃辣的朋友可以放一点点红辣椒增味。

3、锅坐火上,锅烧热后,先煎肥肉,再炒廋肉。不得不说,现在市场上的猪肉,已经只剩下猪皮和廋肉了,炼不出啥油来。

4、待肉炒变色后,调成中火,放入豆瓣酱、姜丝、蒜末、食醋等调味品。

5、再放入一勺食盐,用锅铲翻炒均匀。

6、肉炒得差不多7-8成熟后,就可以倒入笋片同炒啦,炒5分钟左右,再放少量水,盖上锅盖焖一会,出锅前尝一尝咸淡,放点鸡精后,就可以出锅啦!美味的竹笋做起来是不是挺简单的

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