所需食材：鲢鱼、盐、辣椒粉、大葱、大蒜、香油和芝麻。

具体做法如下：

1、选新鲜的鲢鱼并去掉内脏，用盐水洗净后将葱和蒜均切末进行腌制；

2、将腌好的鲢鱼装进撒盐的坛子里并密封放在阴凉处；

3、腌制数日即可蘸用调料食用。