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怎样做白切鸡好吃

更新时间: 2021-03-24 02:18:56

1、用料:鸡1只、葱1根、姜5克、料酒5克、水适量、香菜2克、葱末5克、姜末5克、盐2克、白胡椒1克、鸡粉2克。

2、凉水放葱,姜,料酒煮开。

3、鸡下锅涮30秒,放冰水浸泡。

4、鸡入锅煮5分钟,关火焖30分钟,不要打开锅盖,捞出鸡,晾凉。

5、碗中放入香菜,葱末,姜末,盐,白胡椒,糖,鸡粉,浇热油搅拌制成酱汁。

6、全身刷油,晾一小时。配上之前的酱汁即可。

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