1、准备材料：鸡蛋3个、香油适量、葱、醋、蒜少许。

2、将鸡蛋打入碗中搅匀，将葱切丝，将蒜切末；

3、将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内，同时加两滴醋，少许白糖，再次搅匀；

4、将锅置于中火上，加入少许香油，烧热，倒入蛋液；

5、开始翻炒，将炒熟的鸡蛋倒入盘中即可。