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龙须酥和波斯糖有什么区别

更新时间: 2020-08-19 00:00:00

由来不同:

龙须酥为安徽省安庆市特产。古代皇帝吃的小食品,据说已流传民间二千年。正德皇帝游民间时,发现民间竟有味道如此特别之糖,于是下旨带回宫中,及后再传入民间,一直深受臣民们喜爱,是一种极具特色的茶配点心;波斯糖始创于清朝,相传乾隆六下江南,途径天府成都,曾亲尝此糖,香甜爽口,于是龙颜大悦,钦点为入朝贡品,传为一时佳话。配料不同:

龙须糖是以: 白砂糖、葡萄糖、花生、果仁、芝麻、面粉等原料为主,经由七道工序最后拉丝而成;波斯糖的原料:小麦粉、白砂糖、芝麻、麦芽糖、食用植物油、食用香精等。口感不同:

龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、细如银丝、营养丰富、酥松绵甜、香酥可口、入口即化;波斯糖入口化渣、丝丝醇香、沁人心脾、色鲜味美、香甜酥松、营养丰富;波斯糖比较甜,而龙须酥中的豆粉比较多,口感稍差。

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