材料：鸡或鸭1只、五花肉1小块、酱油6大勺、冰糖8颗、姜1块、八角2个、花椒1小勺、草果1个、香叶5片、茴香籽1勺、细香葱4棵、水适量。

做法如下：

1、将鸡或鸭去内脏洗净、五花肉洗净备用；

2、准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗；

3、把姜切片，细香葱挽成节；

4、将鸡或鸭、五花肉、葱姜和已经准备好的所有卤料倒入锅中；

5、加入6大勺酱油；

6、加入足量的水，没过所有食材；

7、中火煮开后，转小火炖煮1至1个半小时季即可。