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甜味田鱼怎么做

更新时间: 2021-02-17 03:54:17

1、把鲜活的田鱼摔晕死,然后刮除鱼鳞,清除内脏。第一次杀活鱼,用了半个多小时,也是蛮累的。放着稍稍晾干水分。

2、热锅,放油,下姜片,带油温升高到冒烟,下鱼煎,煎制金黄再翻面。

3、双面煎至金黄,淋入2勺料酒去味,然后放入白糖,盐,加入适量清水,中火煮15分钟。

4、直至煮透,入味,放入葱段,出锅。

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