一.鸡翅去骨步骤：

1、切口，要在两根骨头的连接点中间切一刀，切的深度是出现鸡翅的两根白色骨头；

2、用刀中间切断两根白色骨头相连着的筋；

3、为了骨肉分离更为方便，给鸡翅松骨，握住一根骨头，旋转，大拇指沿着骨头往下推；

4、去骨，固定骨头的一头，往另一方向拽，将骨头取出即可。

二.鸡翅包饭做法：

1、材料准备：鸡翅1个、糯米1碗、洋葱半个、鸡蛋1个、食盐2克、蒜2瓣、香葱段、专用腌料、味精2克、植物油1汤匙；

2、糯米泡上20分钟，加入适量水漫过糯米后进行煮饭；

3、剔骨，将鸡翅骨肉分离；

4、加入奥尔良鸡翅粉将鸡翅腌制十五分钟；

5、切好配菜和辅料，加入酱料，与糯米饭进行搅拌；

6、将拌好的料慢慢塞鸡翅中，进行收边；

7、放入烤箱里，烤制十分钟即可。