1、先把螃蟹洗净。

2、葱段、茴香、姜打碎备用。

3、螃蟹先用中火蒸到8八分熟备用。

4、螃蟹蒸好出锅后，把螃蟹切2半，为了使螃蟹更加入味。

5、起锅倒油，油热后放入葱段、姜片碎炒香。

6、等到葱段变到微黄的时候放入螃蟹大火爆炒。

7、爆炒5分钟后放入茴香，到茴香变颜色，熄火即可出锅。