换水 刚买来的小龙虾放清水里养一天，中间要不停换几次水。

用牙刷刷 养了一天的小龙虾，用手抓住小龙虾大螯的后面，小龙虾就不会夹到手了。用废弃的牙刷轻轻刷洗小龙虾的腹部。

减掉头部 在小龙虾头部，用剪刀斜着减掉头部。这时能看到小龙虾的虾黄和黑色的消化腺，把消化腺去掉保留虾黄。

扯虾线 在小龙虾的尾部，中间的一片虾尾，轻轻掐断，就可以扯出虾线了。

剪腮部 小龙虾的虾头的两侧，用剪刀减去，就可以看到一丝一丝整齐排列的腮部，用剪刀减去。

剪虾腿 如果比较不喜欢虾腿，也可以把虾腿剪掉。处理完的小龙虾，再次用清水浸泡冲洗。注意不要洗掉虾黄。小龙虾清洗干净了。