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口味小黄鱼如何做

更新时间: 2021-02-17 03:46:43

1、食材:小黄鱼1条。

2、小黄鱼加盐腌制两个钟头,控干水份。起锅,下油,微热,放鱼煎至两面微黄。腌鱼和煎只要是为了入味,鱼肉也会比较紧实。

3、煎好的鱼盛盘。

4、油锅继续,放大蒜瓣姜片爆香

5、放入煎好的小黄鱼,加料酒、老抽、糖、适量清水,辣椒,花椒,中火。

6、取番茄酱、老干妈,加入锅中,改大火。番茄酱有收汁的作用。

7、加醋,继续收汁,差不多就可以装盘了。

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