物质的溶解性依据20摄氏度时溶解度大小区分。

具体规定是：

1、易溶性物质：100克水中溶解度大于或等于10克。如硝酸钾、氯化钠、硫酸铜、蔗糖等。

2、 可溶性物质：100克水中溶解度大于或等于1克，小于10克。如碳酸氢钠等。

3、微溶性物质：100克水中溶解度大于或等于0.01克，小于1克。如氢氧化钙。

4、 难溶（不溶）性物质：100克水中溶解度小于0.01克。如硫酸钡、氯化银、硫化铅等。