食材：馄饨若干、鸡蛋1个、干虾皮少许、紫菜少许、香菜少许。

配料：盐适量、香油适量、味精适量、胡椒粉适量。

步骤：

1、烧水，水开以后放馄饨。

2、煮2到4分钟，馄饨浮上水面时，将鸡蛋均匀洒在里面。

3、放少许虾皮、紫菜，加入盐、味精及胡椒粉，再倒入适量香油。

4、盛碗里后，依据个人口味再加入香菜，馄饨即可食用。