1、蘑菇洗净，将蘑菇撕成一条一条的。

2、找一只干净的碗，倒入面粉，适量的淀粉，加入一颗鸡蛋，适量的食盐，少许胡椒粉，少许鸡精。加入少许的清水。将碗中材料搅拌均匀。

3、将之前撕成条的蘑菇放入已经搅拌均匀的面粉糊中。

4、锅中热油，将蘸上面糊的蘑菇条放入油锅中炸至金黄。捞出后，再过一遍油。

5、二次过油后，控干油盛出，既可以食用了。