主料：小排500克，料酒一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，香醋三汤匙分两次放。

配料：糖三汤匙，盐半茶匙，味精半茶匙，芝麻半茶匙。

步骤：

1、小排500克焯水后，煮三十分钟；

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟；

3、捞出洗净控水备用，炸制金黄；

4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味；

5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋；