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客家菜凉板怎么做的

更新时间: 2020-08-18 00:00:00

1、原料、 配料准备;

2、将土豆、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝;

3、锅中坐水,水开后将土豆丝焯3分钟,捞出放凉;

4、土豆丝捞出后将胡萝卜丝焯2分钟,捞出放凉;

5、子弹头辣椒切段,放在一个干燥的耐热的碗里;

6、锅中坐油,油温热到可以看见锅里冒油烟的时候,将油泼到准备好的辣椒上;

7、大蒜切碎,用刚才做辣椒油的锅底剩的一点点油将蒜沫小火煸炒出蒜香味;

8、香葱和香菜一起切碎备用;

9、将所有原料和配料放到一个大的容器里,放上盐、味精、一点点生抽和适量的醋,依个人口味放辣椒油,拌匀即可。

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