物质的熔点，即在一定压力下， 纯物质的固态和液态呈平衡时的温度，也就是说在该压力和熔点温度下，纯物质呈固态的 化学势和呈液态的化学势相等，而对于分散度极大的纯物质固态体系来说，表面部分不能忽视，其化学势则不仅是温度和压力的函数，而且还与固体颗粒的粒径有关，属于热力学一级相变过程；熔点一般是指结晶物质由结晶形态转变为无定形的温度，而无定形物质由固体形态转化为可流动的形态之温度则称为熔融温度，但是由固体形态转变为流动形态的温度被称为熔点，这是一种习惯。