1、主料：牛肉350克，老姜15克，沙姜l5克，香菜适量。

2、调味料：盐适量，胡椒粉适量。

3、牛肉洗净，去筋膜，切块；老姜、沙姜洗净，备用。

4、锅内加水适量，放入牛肉块、老姜、沙姜，大火烧沸，改用文火煮1小时，调入盐、胡椒粉、香莱即成。