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自己卤肉教程

更新时间: 2021-05-04 07:27:11

1、食材:猪腿肉500克、花椒10粒、姜片3片、干辣椒3个、桂皮1块、八角2个、香叶3片、盐2克、老抽一勺、白酒一勺、葱一根。

2、凉水下肉加料酒绰水去腥。水煮捞出来冲洗干净。

3、砂锅加香叶、八角、桂皮、姜片、卤粉、葱结。

4、加入适量清水末过肉块加入盐、老抽、花椒、少许白酒。

5、放入干辣椒。大火煮滚转小火盖上盖子煨20分钟,用可以筷子可以轻松戳进去即可。

6、卤好的肉浸泡在卤汁中几个小时入味。

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