栗米指小米，栗米是一种谷类作物，是脱壳制成的，所以颗粒比较小，在生活当中被称为小米，小米的作用很明确，可以养胃养肾，胃不好的人经常喝小米粥对脾胃都很有帮助。

栗米是一种有着很高的营养价值的食物，在栗米中，脂肪、蛋白氮、谷氨酸、蛋白质、脂肪酸、淀粉的含量是比较丰富的。