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涪陵油醪糟的做法以及配料的比例

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

涪陵油醪糟原料配方上熟糯米2、5千克,黑芝麻500克,猪油1千克,桔饼25克,白糖1、25千克,蜜枣25克,花生仁125克,瓜片25克,核桃仁125克,桂花少量。

制作方法:

1、将糯米蒸制成醪糟。

2、猪油下锅煎到70到80度,放入醪糟、芝麻面及剁碎的桔饼、核桃仁、花生仁、瓜片、桂花、蜜枣等辅料,待醪糟煮沸后,再稍煎一会儿即成。

3、锅内掺少量清水烧开,舀入油醪糟,加糖煮馓子后即可。

配料的比例是3比1。

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