山楂雪球的做法
1、食材:山楂200g冰糖100g、水适量、白醋适量。
2、将山楂洗干净然后晾干,去缔,去核。
3、准备冰糖,水,白醋,(山楂与糖的比例是1:0.5,糖与水的配比是1g:1ml),白醋适量就行,根据个人口味。
4、配好糖水倒入锅中,中小火慢慢的熬煮,一边熬煮,一边搅动,期间不停的搅拌。
5、直到冰糖全部融化,水分蒸发,开始出现均匀的小气泡,倒入适量的白醋,搅拌至均匀。
6、关了火之后然后倒入山楂,轻轻搅拌,以免把山楂撞碎。
7、开始上沙,耐着性子一直搅拌。
8、糖沙越来越白,搅拌至均匀就停止搅拌。
9、然后就做好了。