1、将洋葱与鸡腿肉拌炒，不需要加油，利用鸡皮的油即可；炒至鸡肉白色、洋葱变透明就捞起备用。

2、另一锅滚水煮红萝卜与马铃薯，这种做法可避免红萝卜最后不够熟；红萝卜是比较硬的，因此先下红萝卜，再下马铃薯。

3、先将咖哩块用热水搅拌均匀让其化开，这个步骤可避免咖哩块没有匀或黏在锅底。

4、红萝卜与马铃薯差不多熟后，将洋葱、鸡腿肉、咖哩汁，一起倒入锅内，另外加一点点番茄酱可以提味喔！以小火炖煮约20分钟。