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椒盐南瓜卷饼

更新时间: 2021-01-13 11:10:46

1、主料:南瓜200克、面粉100克、菠菜3棵、鸡蛋2个、土豆半个。

2、辅料:大葱半根、玉米油10毫升、豆瓣酱5克、甜面酱5克、椒盐3克、小茴香3克、鸡粉2克。

3、南瓜去皮去籽,切成薄片。放入微波炉中,高火叮五分钟。

4、南瓜叮软后放凉,放入面粉、小茴香、鸡粉和椒盐。

5、根据面粉的吸水性加入适量的清水,和成较软的面团。

6、将面团一分为二,擀开,抹5ml的玉米油,撒葱花。

7、从上至下卷起来。

8、压扁,再从上至下卷起来,按扁。

9、擀成圆形。

10、锅中倒入剩余的5ml玉米油,放入饼子小火烙。

11、烙至一面金黄后,翻面。

12、饼子两面金黄后取出。

13、锅中剩余的油,用来煎一个鸡蛋。土豆去皮擦丝儿,土豆丝稍微翻炒一下。

14、将鸡蛋煎至两面成熟,土豆丝也炒熟。

15、菠菜择洗干净,在锅中稍微汆汤一下即可。

16、甜面酱,豆瓣酱放入碗中,混合成酱料。

17、拿一张饼,抹匀酱料,摆放菠菜。

18、放土豆丝。

19、放煎好的鸡蛋。

20、卷起来即可。

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