冰糖银耳雪梨汤的做法：

1、准备200g银耳、500g水、50g雪梨、50g冰糖。

2、将银耳撕碎、雪梨切块；往锅中加入清水、雪梨、银耳。

3、用大火烧开后，再用小火煮30分钟；加入冰糖，待冰糖煮融化后即可。

冰糖银耳雪梨汤是一道药膳，属于粤菜系。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚“梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。”银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳炖雪梨能清火止咳。