1、主料：迪仔鱼1斤

2、辅料：葱2根 番茄2颗 酱油适量 姜丝适量 蒜头适量 料酒适量

3、潮汕迪仔鱼的做法步骤：

将买来的鱼洗干净，沥干水分，葱切段，番茄切片

热锅，倒入一点油，爆香蒜头，葱头，下盐，下番茄翻炒

紧接着将迪仔鱼放于锅中，放入姜丝，料酒，酱油，倒入半碗冷水，盖上锅盖，等它焖煮（想要汤多一点的话，汁儿就不用收的那么干哈）

最后，起锅，撒上葱段，上盘