1、葛根片炒菜和煲汤口感好，营养丰富，用新鲜的葛根片做汤或炒菜具有清热降火，滋补养胃的功效。

2、葛根片又分为柴葛根片和粉葛根片，通常是为了利于保存/运输和销售而加工的葛根粗加工品。

3、柴葛根片一般用于直接冲泡茶水，对于防三高有良效。

4、粉葛根片，以响莲葛根片为例，则主要是用来煲汤和做菜，不仅美味还有清热解毒的功效。