1、圣女果洗干净，擦干水分，等量的切4刀，变成8等份的小块。

2、晒干的方法：正好现在北方有暖气，可以放在暖气上进行晒干，大概1天半左右就已经差不多了。在阳光明媚的夏天可以放在室外让阳光自然晒干。或者用烤箱150°左右低温烘干。

3、作香草橄榄油：橄榄油烧热，关火加入香草碎和盐，糖，蒜蓉，拌匀放凉。

4、把番茄干放进香草橄榄油里，浸泡2个星期即可。