1、主料：辣椒200克。

2、辅料：豆豉十几粒、耗油适量、生抽适量、油适量、蒜头2瓣。

3、辣椒洗净切段，蒜头切碎，锅烧热，放入辣椒进去煎。

4、用锅铲压住辣椒让辣椒受热均匀，两面都要煎。

5、把煎好的辣椒铲出来。

6、另外起锅放油，把蒜头，豆豉，爆香。

7、放入刚才煎好的辣椒进去翻炒。

8、翻炒均匀，出锅前放入蚝油，少量的生抽就可出锅。