原料：两根黄瓜，瓣蒜，红辣椒。

调料：麻油、陈醋、盐、鸡精、糖。

制作步骤：

1、将黄瓜洗净，用刀拍碎切成约8厘米的长条，放入碗中，用盐腌二十分钟左右；

2、将3至5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；

3、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，同时放入捣好的蒜泥、切好的细辣椒丝，加入适量的麻油、糖、醋、鸡精，拌匀即可。