准备材料：苹果、鸡蛋。

1、挑选一个外形漂亮、颜色鲜红的苹果，然后用盐将苹果搓30秒消毒杀菌，随后立即冲洗干净。

2、使用小刀从苹果顶部连蒂切下一个三角形顶盖，将果核挖出，并用小勺挖出果肉，使果内呈杯状。

3、 将鸡蛋的蛋黄和蛋白打入碗内，倒入50克水、5克糖，搅拌均匀，倒入苹果内。

4、放入蒸笼中蒸40分钟，将蒸好的苹果盅鸡蛋装入精美的盘中，置于桌上即可。