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酸菜汤的做法大全

更新时间: 2021-01-13 07:08:12

1、酸菜在清水中洗干净,鲜辣椒切丝,葱花,猪头肉和生猪肉切片。锅中下油,加入花椒粒、八角煸炒出香味,捞出花椒。加入生肉和熟肉中火煸炒,直到肉上的白色脂肪变少,加入辣椒,葱煸炒加入酸白菜煸炒十分钟。反复翻炒加水适量,大火烧开,中火炖十分钟。加入盐,胡椒粉调味出锅。

2、酸菜去掉根,分成片洗净控水。酸菜去掉根,分成片洗净控水。片好的酸菜棒能略透明即可。片好的酸菜棒能略透明即可。准备好葱姜蒜,五花肉,花椒八角,虾米。准备好葱姜蒜,五花肉,花椒八角,虾米。花椒八角装入茶包,五花肉切薄片,蒜拍扁,姜切片,葱切丝,虾米沥水。冷锅放入1茶匙的荤油和1茶匙的食用油后,中小火炒香葱姜蒜。放入五花肉煸炒至变色。放入砂锅,加汤包,略高过食材的冷水,大火煮沸转至小火,煮1小时。盛出即可,如果有腌制的韭菜花,依口味添加,更加美味。

3、葱姜切丝,大蒜切碎,香菜切段备用,猪肉切片酸菜洗好备用,粉丝提前泡水。备好第二遍淘米水填汤用,热油,把姜蒜爆锅,加入肉片翻炒!待炒出香味,加入酸菜继续翻炒。酸菜炒软淘米水填汤,加入适量盐、清汤火锅底料调味,大火烧开以后转小伙慢炖。酸菜汤中加入海蛎子、粉丝,待粉丝熟软即可关火,加入葱丝香菜末出锅。

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