酸豆角自制做法窍门
1、原料:豆新鲜豆角、花椒、干辣椒、姜片、香叶、八角、白米醋、盐。
2、新鲜豆角一把,要选这种嫩而翠绿的。
3、洗干净后切丁。
4、加入一勺盐腌制一下。
5、锅里放入适量的水,然后加入适量的白醋,花椒,干辣椒,姜片,香叶,八角,水量根据你的豆角的量来放,水要淹没过豆角表面。
6、水烧开后倒入装有豆角的盘子里。
7、这个时候可以用勺子试试一下水的酸度够不够,觉得不够酸的可以继续加入白醋或辣椒。
8、盖上盖子腌2-3小时就可以了。
1、原料:豆新鲜豆角、花椒、干辣椒、姜片、香叶、八角、白米醋、盐。
2、新鲜豆角一把,要选这种嫩而翠绿的。
3、洗干净后切丁。
4、加入一勺盐腌制一下。
5、锅里放入适量的水,然后加入适量的白醋,花椒,干辣椒,姜片,香叶,八角,水量根据你的豆角的量来放,水要淹没过豆角表面。
6、水烧开后倒入装有豆角的盘子里。
7、这个时候可以用勺子试试一下水的酸度够不够,觉得不够酸的可以继续加入白醋或辣椒。
8、盖上盖子腌2-3小时就可以了。