1、食材：油适量、粉丝适量、青菜适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量。

2、把粉丝提前用清水泡软。

3、把青菜叶一片一片地摘下来，清洗干净，切好备用。

4、锅中放猪油大火烧化，再倒入青菜翻炒。

5、青菜炒倒后，锅边淋入适量的水，加盖大火烧开再小火焖5分钟。

6、开锅青菜软烂后，调入适量的盐、白糖和鸡精，再加入已经泡软的粉丝大火烧开即可关火，装盘上桌。

7、注意事项：干粉丝提前泡软，烧开后就可以食用，而且能保持粉丝的韧劲。