去苦瓜苦味的方法：

1、先把苦瓜切开，然后将里面的瓜子取出扔掉。去掉苦瓜囊里面的一层白色的膜就能去除一部分苦味；

2、苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜，用刀将苦瓜切成片状，将盐洒在切好的苦瓜片上面，盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味；

3、苦瓜腌制15分钟左右就可以，腌好以后再用清水冲洗，可以去除部分苦味；

4、将切好的苦瓜片放到开水中烫，大概一两分钟后捞出来苦味会去除一部分；

5、在食用苦瓜时加入一些白砂糖或者是蜂蜜一起食用。