1、糯米粉、豆渣慢慢加水加少许盐拌匀。

2、面包糠加少许黑芝麻拌好，鸡蛋一个搅拌均匀。

3、胡萝卜、土豆切成丁烫熟加盐拌匀做成馅料。

4、紫薯蒸熟压成泥备用。

5、取一份面糊，加点紫薯泥，压扁包入馅料。

6、逐个做成丸子。

7、先在蛋液里打个滚，再在面包糠里打个滚。

8、油八成热时，放入丸子小火炸熟。

9、再大火逼出油，装盘即可。