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蚂蚁上树的家常做法

更新时间: 2021-01-13 08:31:35

1、粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末;青红椒斜切成片,香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎;鸡汁加入清水稀释备用。

2、起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末。

3、下入肉末煸炒至变色。

4、烹入料酒,煸炒均匀。

5、捞出泡软的粉丝,加入锅中。

6、翻炒均匀后,加入生抽和少许白糖,再次翻炒均匀。

7、加入稀释的鸡汁,翻炒均匀。

8、大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊。

9、汤汁将近时,加入老抽,翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶,关火,即可。

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