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电饼铛如何做枣糕

更新时间: 2021-03-23 19:14:25

1、取一干净的盆,打入6个鸡蛋,放入130克砂糖,200克枣沙,60克水,3克盐低速搅拌均匀糖化,高速打发至有小气泡(大约10分钟左右)。

2、将75克低粉,105克高粉,6克泡打粉,4克苏打粉称好后一起过筛加入第一步中,拌匀。

3、加入7克蛋糕油,高速打发至面糊滴落有痕迹。

4、称105克色拉油,分三次加入,中速拌匀。

5、模具搽油放入电饼档中,打开开关预热后关掉开工等油烟散去,倒入做好的蛋液,盖上盖子等三分钟后打开开关40秒然后再关掉开关,重复两次,不要打开盖子。

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