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四川口蘑面做法

更新时间: 2020-07-03 00:00:00

主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑;

辅料:鸡蛋、手擀面;

调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油。

做法:

1、香菇、黄花、木耳、口蘑等用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用;

2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,再加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤便完成;

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