1、主料：北极虾300克。

2、辅料：姜5克、料酒1勺、香醋半勺、生抽半勺。

3、做法。

（1）北极虾解冻后用清水反复冲洗几遍，控干水分备用。

（2）锅中烧开水，切几片姜放入，再加一勺料酒，可以去除虾的腥味。

（3）将洗好的虾倒入，焯水2分钟后捞出摆盘。

（4）喜欢蘸汁吃的可以调点料汁。切1大片姜剁成姜绒，再加入香醋生抽各半勺调成蘸汁，短短几分钟就可以大快朵颐了。