狗不理包子捏褶收口技巧
1、一右手捏住面皮的边起第一个褶,这里说下,起褶的大拇指放面皮的外面,包子收成奶嘴口就比较容易。
2、大拇指不动,食指拉起面形成第二,第三褶,以此类推,拉住褶的同时需轻轻往上提拉,这样捏的褶会更均匀流畅。
3、这样到收口处。
4、捏住收口所有褶子边,捏到一起,不要留缝口,捏紧面皮成奶嘴状。
5、闭口型的包子完成。
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1、一右手捏住面皮的边起第一个褶,这里说下,起褶的大拇指放面皮的外面,包子收成奶嘴口就比较容易。
2、大拇指不动,食指拉起面形成第二,第三褶,以此类推,拉住褶的同时需轻轻往上提拉,这样捏的褶会更均匀流畅。
3、这样到收口处。
4、捏住收口所有褶子边,捏到一起,不要留缝口,捏紧面皮成奶嘴状。
5、闭口型的包子完成。