1、洋葱切成碎末，茶树菇切短，姜切片、火腿肠切片、蒜苗切碎、内脂豆腐放在盘子里划成小快待用。

2、炒锅中放入调和油10克左右，大火烧到七成热。

3、倒入碎末洋葱翻炒出香味，再倒入番茄酱翻炒。

4、待番茄酱颜色变暗，加入清水或高汤，转入沙锅或小汤锅，放入豆芽、茶树菇、生姜、蚝油（一汤匙）、生抽（一汤匙）、胡椒粉、盐。

5、大火烧开后用文火煮15分钟左右放入切好的豆腐、火腿肠再煮3分钟左右。

6、关火后放入鸡粉、味精和蒜苗就可以上菜了。