1、豆干冲洗干净，切成三角形备用。

2、平底锅入油烧热倒入豆干，煎至两面金黄色。

3、取一个碗，倒入孜然粉、辣椒粉、花椒粉和白芝麻。

4、把配料倒入锅中跟香干一起拌匀。

5、加盐调味，出锅前撒上葱花。

6、豆干中不但含有丰富的植物蛋白还含有一些卵磷脂，另外，微量元素锌，镁以及硒等营养成分也是豆干中最重要的存在，平时人们使用度高，吸收这些营养以后能促进脑部发育，也能提高记忆力。另外，豆干保留了黄豆中的大量大豆异黄酮，这种物质被人体吸收以后，能促进雌激素分泌，而且能调整乳腺，对雌激素的反应，可以防止乳腺发生癌变也能降低乳腺增生的发病率。