主料：鲜姜汁100毫升、蛋1个。

辅料：红糖适量。

步骤

1、 新鲜的姜汁煮沸；

2、 捞去浮沫；

3、 倒在碗里凉一下；

4、 另取一个碗，打入蛋，搅拌；

5、 慢慢倒入姜汁，搅拌；

6、 倒入适量的红糖搅拌；

7、 搅均后，盖上保鲜膜，蒸10分钟左右。

注意：1、 也可以放在微波炉内蒸。2、 怕辣的可以多加红糖。